DOLCE DI MASCARPONE

Ingredienti

500 gr       mascarpone

200  "        zucchero

4                uova intere

cacao
latte q.b. 

Pan di Spagna

 

Preparazione

Montare bene i tuorli con lo zucchero e quando è ben cremoso aggiungere delicatamente  il mascarpone.

Foderare una ciotola con il pan di Spagna e bagnarle con cacao leggermente zuccherato diluito con latte bollente.

Far raffreddare.

Montare gli albumi a neve ben soda ed unirli alla crema di mascarpone.

Versare metà del composto nella ciotola, coprire con altro pan di Spagna bagnato di latte e cioccolato e coprire con la restante crema.

Lasciare in frigo almeno 2 ore.

Spolverizzare con cacao in polvere e servire.

  

N.B. In alternativa al cioccolato si può fare con il caffè.