CIAMBELLONE PER COLAZIONE

Non so come si chiami veramente, ma la nonna lo chiamava sempre così, ciambellone per la colazione. E infatti da piccola ne ho mangiato tanto con il latte, con la spremuta d'arancia, con i succhi di frutta, prima di andare a scuola. Per tanto tempo non l'ho fatto, poi un po' per volta ho provato, poi ho cominciato a farla sempre più spesso e ormai é diventata la nostra colazione.
 

Ingredienti

500 gr di farina 00
130 gr di zucchero semolato
100 gr di burro morbido
4 uova
200 gr di uvetta
la scorza di 1 limone
1 dose per dolci
1 presina di sale
latte q.b.
zucchero in granelli o zucchero di canna

Preparazione

In mezzo alla farina setacciare la dose poi fare la fontana e versarci tutti gli ingredienti, tranne l'uvetta.
Amalgamare bene tutto assieme e se l'impasto risultasse troppo duro, unire alcuni cucchiai di latte.
Per ultima unire l'uvetta e lavorare finché sarà ben distribuita in tutto l'impasto.
Dare la forma di un fuso e posare un foglio di carta-forno sulla piastra del forno.
Pennellare con uovo sbattuto e coprire con lo zucchero in granelli (o abbondante zucchero di canna).

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 30-40 minuti o, comunque, finché sarà di un bel colore dorato.