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lunedì 28 febbraio 2011

TORTA DI CAROTE DELLA NONNA CONCETTA

E' un dolce molto semplice, facile e veloce da preparare. Naturalmente é anche molto buono.

Ingredienti

3 cucchiai di farina
300 gr carote tagliate a julienne
150 gr mandorle tritate
100 gr amaretti sbriciolati abbastanza fini
4 cucchiai di zucchero
3 uova intere
1 bustina di lievito per dolci da 1/2 Kg
1 presina di sale
1 bicchierino di rhum

Preparazione

Mescolare bene tutti gli ingredienti fra loro come per una normale ciambella.

Imburrare e infarinare una teglia di diametro 24 cm e versarvi il composto, poi cuocere in forno già caldo per 50 minuti a 180°.
Dopo 40 minuti controllare la cottura e se dovesse scurire troppo, coprire con un foglio di carta stagnola solo appoggiato sulla teglia.
Lasciar raffreddare e prima di servirolo decorare con zucchero a velo.

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