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giovedì 16 febbraio 2012

CASTAGNOLE


Ingredienti

400 gr di farina
100 gr di zucchero
1 uovo intero
1-2 cucchiai di latte
vino bianco
scorza di limone
1 bustina di lievito per dolci
1 presa di sale

Preparazione

Mescolare la farina con 2-3 cucchiai di zucchero, l'uovo, il latte, la scorza di limone, il sale e il lievito e amalgamare tutto con tanto vino bianco quanto ne basta per avere un impasto morbido, ma non appiccicoso.
Formare tante palline e friggerle in abbondante olio bollente.
Mano a mano che sono pronte appoggiarle su carta assorbente, poi trasferirle in un piatto da portata e spolverarle con lo zucchero rimasto.

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