CRESCENTINE FRITTE

Ingredienti

Gr.    400   farina

"      200   latte

n.     3-4    cucchiaio di olio d’oliva

"          1   dose per torte salate

sale

 

Preparazione

Fare la fontana con la farina e la dose insieme; mettere al centro l’olio, il latte e il sale, poi amalgamare bene tutto.

Deve risultare un impasto abbastanza tenero, ma non appiccicoso.

Tirare una sfoglia molto sottile e tagliarla a rombi della grandezza preferita e friggerli in abbondante olio a fuoco medio-alto. Girarle e quando saranno dorate toglierle e metterle su carta assorbente.

Servire caldissime con salumi misti, verdure sott’olio e sott’aceto.