Nonna Papera

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martedì 6 luglio 2010

CRESCENTINE FRITTE



Ingredienti

Gr.    400   farina
"      200   latte
n.     3-4    cucchiaio di olio d’oliva
"          1   dose per torte salate
sale
 
Preparazione

Fare la fontana con la farina e la dose insieme; mettere al centro l’olio, il latte e il sale, poi amalgamare bene tutto.
Deve risultare un impasto abbastanza tenero, ma non appiccicoso.
Tirare una sfoglia molto sottile e tagliarla a rombi della grandezza preferita e friggerli in abbondante olio a fuoco medio-alto. Girarle e quando saranno dorate toglierle e metterle su carta assorbente.
Servire caldissime con salumi misti, verdure sott’olio e sott’aceto.

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