Nonna Papera

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martedì 6 luglio 2010

SALAME DI CIOCCOLATO



Ingredienti
150 gr.   biscotti secchi
120  "    zucchero semolato
60   "    burro a temperatura ambiente
60   "    cacao amaro
3           tuorli
1 cucchiaio di rum
 
Preparazione

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro molto morbido e a pezzetti e lavorare bene. Unire il cacao passato al setaccio per evitare che si formino dei grumi, i biscotti sbriciolati e, infine, una cucchiaiata di rum.
Amalgamare bene il tutto, poi mettere l'impasto su un foglio di alluminio, e dargli la forma di un salame.
Avvolgere ben stretto ed infine metterlo in frigorifero per almeno una notte.
Servire tagliato a fette, come si fa con il vero salame.
  
Io spesso lo servo con panna montata leggermente zuccherata.   

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