Ingredienti
½ cipolla tritata
2 cucchiai di capperi
3 cucchiai di prezzemolo tritato
1 barattolo di pomodori pelati (c.a 400 gr.)
3 cucchiai di aceto
1 cucchiaino di farina
Olio – burro – sale e pepe
Preparazione
In una tegamino far fondere poco burro e 2 cucchiai di olio e rosolarvi il prezzemolo e la cipolla tritati.
Aggiungere i pelati, salare, pepare e cuocere per circa 15 minuti.
Tritare grossolanamente i capperi e unirli alla salsa.
Far bollire ancora alcuni minuti, e per ultima aggiungere la farina stemperata nell’aceto.
Far addensare leggermente e spegnere.
Servire con bolliti e polpettoni.
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